طريقة التحضير

طريقة التحضير

• 1

  يُصب جوز الهند مع الحليب والسكر في قدر ذات قاع مستدير ويُسخن الخليط على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب (في اتجاه واحد)، وفي هذه الأثناء يُدهن طبق بالزبدة.

• 2

  عندما يجف الخليط ويبدأ في الابتعاد عن جانب القدر، يضاف الحليب بالزعفران ويُقلب.

• 3

  يُصب الخليط في الطبق المدهون بالزبدة، وباستخدام ملعقة مسطحة يتم التأكد من أن الخليط مفرود في الطبق بالتساوي وسُمكه حوالي ½بوصة.

• 4

  فقط عندما يصبح الخليط دافئًا، يُستخدم سكين لتقطيعه إلى قطع مربعة بسمك 1 بوصة أو أكثر، ثم يُترك ليبرد.

• 5

  عندما يبرد، تُفصل القطع عن بعضها البعض، ويصبح بارفي جوز الهند جاهزًا.