29
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
عدد الافراد
6
المقادير
- 1/4 كجم باستا
- 1/2 كجم قريدس أو روبيان “جمبري “
- 2 افوكادو مهروسة
- 1 كوب بروكلي طازج مطهوة على البخار
- 1/4 كوب أعشاب عطرية
- 1/4 كوب لبن زبادي أو لبنة (اختياري)
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق شطة حار أو فلفل حلبي
- 4 فص ثوم مهروس مع قليل من الملح ومقسمة
- عصير 1 ليمونة حامضة
- قشر ليمون حامض (اختياري)
- 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون حسب الحاجة
- ملح حسب الذوق
خطوات التحضير
- تطبخ الباستا في كمية وافرة من الماء المملح المغلي.
- في اخر 5 دقائق توضع زهيرات البروكلي في ماء الباستا.
- تصفى الباستا والبروكلي عندما يطرى وتسكب بضعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وتخلط لتجنيب الباستا من الإلتصاق.
- يقشر القريدس ويرش بالكمون والبابريكا.
- تسخن بضعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ويقلى القريدس حتى يصبح زهري اللون ينقل القريدس إلى وعاء الباستا ويخلط مع الباستا والبروكلي والأعشاب المفرومة ثم تذاق وتعدل التوابل.
- تهرس الآفوكادو ويضاف ما تبقى من عصير الحامض و الثوم و اللبن و اللبنة و تقدم مع الباستا.
Source: Shamlola.com