المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

 

المقادير:

  • 225 غ من السباغيتي.
  • 1 ضرس ثوم.
  • 45 غ من الزيتون الأخضر.
  • 20 عرق بقدونس.
  • 20 عرق ريحان.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 45 غ زيتون أسود كلمتّا منزوع النوى.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن.

 

 

طريقة التحضير:

  1. نزيل نوى الزيتون الأخضر ونضعه في محضرة الطعام.
  2. نقشر الثوم ونضيفه إلى المحضرة.
  3. نغسل البقدونس جيدًا ونضيفه إلى محضرة الطعام.
  4. نغسل أوراق الريحان ونضيفه إلى محضرة الطعام ثم نشغلها، ونضيف الزيت تدريجيًا والهرس مستمر، ونخلط إلى أن نحصل على صوص متجانس.
  5. نملأ طنجرة بالماء، ونضعها على نار متوسطة ثم نضيف المعكرونة ونسلقها مدة 12 دقيقة، نحتفظ بربع كوب من ماء السلق ونصفي الباقي.
  6. نقطع كل حبة زيتون أسود إلى 4 قطع.
  7. نضع الصوص في مقلاة على حرارة متوسطة ونطهو الصوص مدة دقيقتين ثم نضيف المعكرونة وربع كوب من ماء السلق والزيتون الأسود والملح ونقلب، نطهو الباستا بالبيستو إلى أن تتبخر كمية الماء وتسخن المعكرونة ثم ننقلها إلى طبق التقديم ونقدم مباشرة.

 

 

النصائح:

  • لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.

.