مافين زبدة الفول السواني والمُربى صيامي

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة.
• 5 ملعقة كبيرة من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من شراب القيقب.
• 3 ملاعق كبيرة من سكر جوز الهند.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1/3 كوب من صلصة التفاح.
• ربع كوب من زبدة الفول السوداني النّاعمة.
• ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني للوجه.
• 1/8 ملعقة صغيرة من الملح.
• 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ربع ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة خل التفاح.
• 2 ملعقة كبيرة من حليب اللوز غير المحلى.
• 1/3 كوب من الشوفان.
• ربع كوب من اللوز المطحون.
• 1/3 كوب طحين.
• 4 ملاعق مُربى فراولة.

طريقة التحضير:

1. نخلط بذور الكتان مع الماء ونتركهم مدّة 5 دقائق إلى أن يصبح ملمسهم لزجًا كالبيض.
2. نسخن الفرن إلى درجة 175 مئوية، ونصفُّ 6 أوراق كب كيك في صينية كب كيك ونضعها جانبًا.
3. نضيف شراب القيقب إلى بيضة الكتان، ثم نضيف سكر جوز الهند والزيت ونخلط جيدًا إلى أن يذوب السكر، وتختلط المكونات ثم نضيف صلصة التفاح وزبدة الفول السوداني والملح وصودا الخبز والباكينج باودر والخل ونخفق إلى أن تختلط المكونات، ثم نصب حليب اللوز ونخفق مرةً أخرى.
4. ننخل الطحين فوق المكونات السائلة، ثم نضيف الشوفان واللوز ونقلب إلى أن تختلط المكونات ثم نوزع المزيج على قوالب الكب كيك ونوزع كمية المُربّى وزبدة الفول السوداني على وجه المافين، ونحركهم بعود أسنان لكي تختلط ثم ندخل الصينية في الفرن ونضعها على الرَّف الأوسط ونخبز من 26 إلى 32 دقيقةً ونختبر نضجها بعود أسنان.
5. نخرجها من الفرن ونضعها على رف شبكي بعيدًا عن الهواء مدة 20 دقيقةً إلى أن تبرد ثم نقدم.

النصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .

.