طريقة التحضير

• 1

  يوضع‭ ‬الحليب‭ ‬والتوت‭ ‬الأحمر‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬ويُترك‭ ‬الخليط‭ ‬ليغلي‭.‬

• 2

  في‭ ‬تلك‭ ‬الأثناء،‭ ‬يُخفق‭ ‬صفار‭ ‬البيض‭ ‬مع‭ ‬السكر‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬الخليط‭ ‬هشاً‭ ‬وزغباً‭.‬

• 3

  يُصب‭ ‬نصف‭ ‬مقدار‭ ‬خليط‭ ‬الحليب‭ ‬على‭ ‬خليط‭ ‬صفار‭ ‬البيض،‭ ‬ويُقلب،‭ ‬ثم‭ ‬يوضع‭ ‬مرة‭ ‬أخرى‭ ‬في‭ ‬القدر‭.‬

• 4

  يُترك‭ ‬ليغلي‭ ‬برفق‭ ‬حتى‭ ‬يصل‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬ثخانة‭ ‬الكريمة‭ ‬الإنجليزية،‭ ‬ثم‭ ‬يُترك‭ ‬الخليط‭ ‬ليبرد‭.‬

• 5

  يُذاب‭ ‬الجيلاتين‭ ‬في‭ ‬الماء‭ ‬الدافئ،‭ ‬ويُصب‭ ‬عبر‭ ‬مصفاة‭ ‬فوق‭ ‬خليط‭ ‬التوت‭ ‬الأحمر،
ثم‭ ‬يُترك‭ ‬الخليط‭ ‬ليبرد‭.‬

• 6

  تُخفق‭ ‬كريمة‭ ‬الخفق‭ ‬وتُضاف‭ ‬وتُقلب‭ ‬مع‭ ‬خليط‭ ‬التوت‭ ‬الأحمر‭.‬

• 7

  يُصب‭ ‬الخليط‭ ‬في‭ ‬قوالب‭ ‬أو‭ ‬أكواب‭ ‬ويُزين‭ ‬حسب‭ ‬الرغبة‭.‬