طريقة التحضير

• 1

  تذوب الزبدة في قدر، تضاف ورقة الغار وتشوح لعدة ثواني.

• 2

  يضاف الزنجبيل المبشور والثوم المبشور والبصل الأحمر ويشوح المزيج حتى نحصل على لون ذهبي مكرمل

• 3

  يضاف هريس الطماطم ويحرك المزيج جيداً، تضاف شطة الفلفل الأحمر ويقلى المزيج حتى يبدأ الدهن يبتعد عن طرف معجون الطماطم. مدة 17 دقيقة تقريباً. ثم يضاف الماء.

• 4

  تحرك المكونات وتغلى على نار هادئة حتى تسمك الصلصة. تحتاج من 7 إلى 8 دقيقة على نار خفيفة.

• 5

  ثم يضاف الفلفل الأخضر المقسوم بالنصف والزنجبيل المقطع أعواد. تحرك المكونات وتغلى على نار هادئة مدة 1 دقيقة.

• 6

  يضاف العسل والملح وأوراق الحلبة الجافة المكسرة.

• 7

  تحرك المكونات ثم تضاف مكعبات جبن البانير ويغلى على نار هادئة من 2 إلى 3 دقيقة حتى تطهى مكعبات جبنة البانير.

• 8

  يحرك المزيج ببطء. تطفأ النار ثم يرش المزيج بتوابل الجارام ماسالا، ثم نحرك بلطف ثانية.