بان كيك صيامي بالتفاح والقرفة

المدة الزمنية: 20 دقيقة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة 

المقادير:

• 2 كوب حليب اللوز.
• 2 كوب طحين.
• 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• 2 ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من المارغارين.
• 2/3  ملعقة كبيرة من القرفة.
• 2/3 كوب صوص تفاح غير محلى.
• 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

للتزيين:

• 1 تفاحة متوسطة.
• 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب.

طريقة التحضير:

1. نـنخل الطحين، والباكينج باودر، والملح والقرفة ثم نخلط معه السكر ونصنع حفرة في الوسط .
2. نصب حليب اللوز بالتدريج ونبدأ بالخلط ثم نُـضيف الخل وصوص التفاح والمارغرين والفانيلا، نُـحرك إلى أن تذوب كل الكتل ثم نترك المزيج ليرتاح مدة 5 دقائق.
3. نغسل التفاحة جيدًا ونزيل بذورها ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة.
4. نضع مقلاة على نار عالية بعد أن ندهها بالزيت وننتظر إلى أن تسخن.
5. نصب ربع كوب من خليط البانكيك في المقلاة الساخنة ثم نخفض الحرارة إلى المتوسطة، عندما تصبح أطراف البانكيك ذهبية وتظهر الفقاعات في الوسط نقلبها إلى الطرف الآخر إلى أن تنضج.
6. نكرر العملية مع ما تبقى من الخليط ثم نصف البانكيك الواحدة فوق الأخرى ونضع عليها قطع التفاح وشراب القيقب ونقدمها.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
• لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات والفواكة تغسل بماء بارد.