بان كيك صيامي بالجزر وجوز الهند

المدة الزمنية: 20 دقيقة

عدد الحصص: 5

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 2 كوب من طحين القمح الروسي.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر.
• ربع كوب جوز هند.
• 3 ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوب حليب الصويا.
• 2 ملعقة كبيرة من المارغارين.
• 1 جزرة كبيرة.
• 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

للتزيين:

• ملعقة كبيرة ونصف من شراب القيقب.
• 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

1. نـنخل الطحين، والباكينج  باودر، والملح ونضيف جوز الهند ثم نحرك ونصنع حفرة في الوسط.
2. نذيب المارغارين في الحليب ونضيف الفانيلا ثم نصب الخليط السائل في الحفرة في وسط الطحين ونخلط جيدًا.
3. نغسل الجزرة ونقشرها ثم نبشرها ونضيفها إلى الخليط، نحرك إلى أن يمتزج الخليط ثم نتركه ليرتاح مدة 5 دقائق.
4. نضع مقلاة على نار متوسطه بعد أن ندهنها بالزيت وننتظر إلى أن تسخن.
5. نصب ربع كوب من خليط البانكيك وننتظر إلى أن تظهر الفقاعات في الوسط بعد دقيقتين ثم نقلب إلى الجانب الآخر لدقيقتين أيضًا، نكرر ذلك مع ما تبقى من المزيج ثم نزين بشراب القيقب وتقدم.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
• لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات والفواكة تغسل بماء بارد.