طريقة التحضير

• 1

  تخفق السمنة لـ3 دقائق ثم يضاف السكر ويخفق لـ5 دقائق.

• 2

  يضاف الماء ويخفق لـ30 ثانية.

• 3

  يضاف الطحين والخميرة ويخلط حتى تتجمع العجينة معاً. توضع في الثلاجة لـ12 ساعة على الأقل.

• 4

  تقطع العجينة إلى كرات بوزن 15 جرام تقريباً.

• 5

  يخلط السمسم مع القطر والماء ويوضع على صينية.

• 6

  يوضع الفستق الحلبي المفروم على صينية أخرى.

• 7

  يخلط جانب واحد من كرات العجين مع الفستق الحلبي ويضغط قليلاً. يخلط الجانب الآخر من كرات العجينة مع السمسم، تضغط الكرات بالأصابع لتصبح مستديرة ورقيقة.

• 8

  تصف قطع البرازق على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة. تخبز في الفرن بحرارة 200 درجة مئوية لـ7 دقائق أو حتى تتحمر وتصبح بلون ذهبي فاتح.

• 9

  تترك لتبرد، ثم تقدم.