طريقة التحضير

أقراص الكفتة

• 1

  يفرم اللحم والدهن فرماً خشناً.

• 2

  يتبل اللحم المفروم بالتوابل والبقدونس والبصل.

• 3

  يوضع اللحم في الثلاجة لساعة واحدة على الأقل.

صلصة الطماطم

• 1

  يشوح البصل بزيت الزيتون حتى يتكرمل.

• 2

  تضاف الطماطم الكرزية المقشرة وتطبخ لدقيقة.

• 3

  يضاف السكر والخل ويتبل بالملح والفلفل الأسود.

• 4

  تضاف الطماطم المفرومة والمقشرة وتطبخ لـ2 دقيقة.

التزاتزيكي

• 1

  في وعاء تخلط كل المقادير معاً.

البيواز

• 1

  في وعاء تخلط كل المقادير معاً.

التطبيق

• 1

  تسخن المشواة على حرارة عالية.

• 2

  يشوى اللحم حتى يتكرمل ويطهى.

• 3

  يدهن الخبز بزيت الزيتون ويدفأ على المشواة حتى يصبح ناعماً ومقرمشاً.

• 4

  تضاف صلصة الطماطم على الجانب الأسفل من الرغيف ثم يضاف قرص اللحم.

• 5

  يضاف البيواز على اللحم ثم يوضع الخبز.

• 6

  تقدم فوراً مع التزاتزيكي على الجانب.