طريقة التحضير

• 1

  يسخن الزيت في مقلاة. يضاف البصل ويقلى، ثم يضاف صدر الدجاج ويطهى حتى يصبح بنياً.

• 2

  يضاف معجون الطماطم ويطهى لبضع دقائق.

• 3

  يضاف الكمون ويتبل بالملح والفلفل الأسود، يحرك المزيج جيداً ثم يرفع عن النار.

• 4

  تضاف البازلاء مع التحريك، ثم يوضع جانباً.

• 5

  توضع ملعقة كبيرة من مزيج الدجاج في منتصف العجينة وتثنى فوقها كل الأطراف.

• 6

  توضع البرك في صينية الخبز المجهزة وتدهن بصفار البيض.

• 7

  ترش بحبة البركة وتخبز على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.