134
برياني الدجاج بالفيديو .. شاهدي بالفيديو أطيب طبخات برياني الشهية والمميزة على سفرتك لوجبة غداء اليوم، جربيها وشاركينا رأيك بالمذاق اللذيذ
المقادير
– لتحضير الدجاج :
- الزيت النباتي :
نصف كوب - الثوم :
ملعقة كبيرة
(مهروس) - الزنجبيل :
ملعقة كبيرة
(طازج ومهروس) - البصل الأحمر :
3 حبات
(مقشر ومقطع جوانح ومقلي) - الدجاج :
دجاجة
(منظفة ومقطعة) - بهارات برياني :
2 ملعقة كبيرة - لبن زبادي :
5 ملاعق كبيرة - كزبرة خضراء :
نصف كوب
(طازجة ومفرومة) - النعناع :
نصف كوب
(طازج ومفروم) - ملح :
ملعقة صغيرة - ماء ساخن :
نصف كوب - البطاطس :
3 حبات
(مقشرة ومقطعة مكعبات ومقلية)
– لتحضير الأرز :
- أرز بسمتي :
2 كوب - ماء ساخن :
حسب الحاجة - ملح :
2 ملعقة صغيرة - الزعفران :
ملعقة صغيرة
(منقوع بربع كوب ماء ساخن)
طريقة التحضير
- لتحضير الدجاج: في قدر على النار، قلبي الثوم والزنجبيل بالزيت النباتي، ثم أضيفي القليل من البصل الأحمر المقلي وقلبي.
- ضعي قطع الدجاج وقلبيها مع المكونات السابقة في القدر.
- أضيفي على الدجاج، بهارات البرياني، واللبن الزبادي، ورشة من الكزبرة، والنعناع، والملح، وصبي الماء الساخن، وغطي القدر واتركيه حتى ينضج. وقبل إستواء الدجاج نضيف مكعبات البطاطس المقلية.
- لتحضير الأرز: ضعي الأرز البسمتي بقدر على النار، ثم صبي الماء الساخن، ونكهي بالملح، واتركيه حتى يستوي نصف استواء، ثم صفيه من الماء.
- انشلي قطع الدجاج من القدر، وبإمكانك تركها أو وضعها بصينية الفرن وشويها.
- أضيفي الأرز المصفى فوق قطع البطاطس بقدر الدجاج، ورشي القليل من الكزبرة والنعناع، والبصل الأحمر المقلي.
- أضيفي صبغة الزعفران مع الماء الساخن، وغطي القدر مدة ربع ساعة إضافية حتى يكتمل استواءه.
- زيني بالكزبرة المفرومة وما تبقى من البصل الأحمر المقلي، وممكن إضافة الفلفل الحار بحسب الرغبة.
Source: kitchen.sayidaty.net