المقادير:

5 كوب  أرز بسمتي.
3 دجاجات مقطعة إلى أرباع.
2 لتر ماء
2 ملعقتين  ملح.-
1 ملعقة صغيرة  فلفل أسود حب،كزبرة،كمون حب.
1 ملعقة صغيرة كركم، كاري، بهار مسالا
2 حبتان فلفل أحمر صحيح مجفف.
1 حبة فلفل أخضر حلو مكعبات كبيرة.
2 حبة بندورة مكعبات.
1 بصلة متوسطة مكعبات.
5 فصوص ثوم مهروس
2 ملاعق زنجبيل مبشور.
1/2 ضمة نعنع مفروم خشن
1/2 ضمة كزبرة مفرومة خشن.
2 قرن  فلفل أخضر.

خلطة البصل والزبيب
2 ملاعق زيت زيتون.
3 حبة بصل أحمر شرائح.
كوب زبيب مغسول ومنقوع.
1/4 ملعقة فلفل أسود مطحون
ملعقة بهارات السبع.
كوب ماء.

اقرئي ايضا :- طريقة تحضير الارز مع الدجاج على الطريقة الاسيوية !

اقرئي ايضا :- تحضير زرب الدجاج اللذيذ على اصوله !

طريقةالتحضير :

بداية ضعي الدجاج مع الماء في قدر على نار هادئة لمدة 30 دقيقةو  أضيفي الملح والبهارات الخاصة بسلق الدجاج الصحيحة والبهارات البودرة والفلفل الحلو والحار والبندورة والبصل والنعنع والكزبرة الخضراء والفلفل الأحمر المجفف والثوم والزنجبيل وغطي القدر واتركيه 15 دقيقة

الان أغسلي الأرز وانقعيه لمدة 20 دقيقة ثم صفيه وأضيفيه إلى الدجاج واتركيه حتى ينضج الأرز تماما. و الان لعمل خلطة البصل ضعي الزيت والبصل في مقلاة عميقة على النار وقلبي البصل حتى يذبل ويتحمر ويتغير لونه للون البني ثم أضيفي الزبيب بعد تصفيته من ماء النقع مع البهارات جميعها، وقلبيها باستمرار حتى تتفتح حبات الزبيب وتصبح طرية.

أغرفي الأرز في صينية التقديم وضعي قطع الدجاج على سطح الأرز وزينية بخلطة البصل والزبيب ويقدم.

اقرئي ايضا :- صدور الدجاج مع صلصة حساء الاعشاب !

المصدر : موقع الغد