برياني دجاج بالزبادي

– أفخاذ الدجاج :
1 كيلو
– البطاطس :
3 حبات
(مقطعة دوائر عريضة)

– لبن زبادي :
كوب
– بهارات الجرام ماسالا :
ملعقة صغيرة
– الزنجبيل :
2 ملعقة كبيرة
(مبشور)

– الثوم :
ملعقة كبيرة
(مهروس)

– الفلفل الاحمر الحار :
ملعقة كبيرة
– الكركم :
نصف ملعقة صغيرة
– عصير الليمون :
ربع كوب
– فلفل هالابينو :
حسب الرغبة
(مفروم)

– أرز بسمتي :
2 كوب
(منقوع بالماء 20 دقيقة)

– سمن :
3 ملاعق كبيرة
– البصل :
1 حبة
(حجم كبير / مقطع شرائح رفيعة)

– ورق غار :
1 ورقة
– ملح :
2 ملعقة صغيرة
– الزعفران :
حسب الرغبة
– حليب :
2 ملعقة كبيرة