1. سخني ربع كوب الزيت في قدر كبير على نار متوسطة وأضيفي القرنفل والهيل والقرفة وحركي لمدة دقيقة.

2. أضيفي البصل الشرائح وقلبي لمدة دقيقة.

3. أضيفي الكزبرة الخضراء والملح والنعنع وقلبي لمدة دقيقة أخرى.

4. أضيفي قطع اللحم ومعجون الثوم ومعجون الزنجبيل وقلبي لمدة 20 دقيقة.

5. أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل الحار والفلفل الأحمر المطحون وقلبي لمدة 10 دقائق.

6. زيدي اللبن الزبادي وعصير الليمون واغمري الخليط بالماء واتركيه حتى ينشف الماء.

7. اسلقي الأرز في الماء والملح حتى ينضج نصف استواء تقريباً لمدة 15 دقيقة ثم صفي الأرز من الماء.

8. سخني ملعقة الزيت في قدر واسع على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلبي حتى يتحمر ويصبح ذهبياً.

9. ضعي نصف كمية الأرز فوق خليط البصل المحمر.

10. وزعي اللحم مع خلطته فوق الأرز ثم ضعي الكمية المتبقية من الأرز فوقه.

11. اخلطي الزعفران مع الحليب الدافئ ووزعي الخليط فوق الأرز.

12. غطي القدر وخففي النار واتركي القدر لمدة 15 دقيقة.

13. اقلبي القدر في طبق التقديم الواسع وقدميه ساخناً.

سيعجبك أيضاً:

• برياني هندي بالدجاج