1- في وعاء، ضعي الدقيق، المحلب، حبة البركة، الملح، الكمون والبايكنغ باودر. أخلطي المكونات حتى تتداخل. 2- في وعاء ثانٍ، ضعي الزبدة، الزيت، الحليب، السكر، الخلّ والبيض. أخفقي المزيج حتى يتجانس. 3- أضيفي مزيج الدقيق إلى الخليط السابق وقلبّي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 4- ضعي العجينة على سطح العمل وقطّعيها بواسطة قطاعة البسكويت حتى تحصلي على أشكال البسكويت. 5- ضعي قطع البسكويت على صينية فرن مبطنة بورق زبدة. 6- حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية. أخلطي البيض والخلً في وعاء. 7- إدهني البسكويت بمزيج البيض. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يصبح لون البسكويت ذهبي. 8- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي البسكويت. ألف صحة!
