طريقة التحضير

• 1

  يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 150 مئوية.

• 2

  تُضرب الزبدة مع الدهن والسكر بنوعيه في وعاء كبير الحجم بواسطة الخلاط الكهربي على سرعة متوسطة، أو يُخلطوا بواسطة ملعقة.

• 3

  يضاف الدقيق والملح ويُقلبا، مع ملاحظة أن العجين سوف يكون جافًّا ومفتتًا، لذا تُستخدم اليدان لخلطه تمامًا.

• 4

  يُفرد العجين إلى مستطيلات مساحة الواحد منها بوصة واحدة على سطح طاولة مرشوش بالقليل من الدقيق.

• 5

  يُقطع العجين إلى مربعات بمقاس ½1 بوصة، وتُرص على بعد 1 بوصة بين القطعة والأخرى في صينية خبز غير مدهونة.

• 6

  يُخبز البسكويت لمدة 25 دقيقة تقريبًا أو إلى أن يتماسك، مع ملاحظة أن هذا البسكويت لا يكتسب إلا لونًا بنيًّا خفيفًا، ولا يتغير شكله.

• 7

  يُرفع البسكويت من الصينية ويوضع على رف شبكي.

• 8

  يُقدم البسكويت أو يُحفظ في برطمان محكم الإغلاق.