بسكويت لانغو دو شاه بالشوكولاتة الفرنسي (لسان القطة)

المدة الزمنية: ساعة ونصف

عدد الحصص: 64

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 18 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب وربع سكر.
• بياض 6 بيضات.
• 3 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• 3 أكواب من الطحين.
• 12 مربع شوكولاتة (30 غ المربع).
• ملعقة صغيرة من الزبدة لدهن الصينية.

طريقة التحضير:

1. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية وندهن صينية الخبز بالزبدة.
2. نخلط السكر والزبدة في وعاء إلى أن نحصل على قوام متجانس وكريمي، ثم نفقس البيض ونفصل البياض عن الصفار، نضيف البياض إلى الزبدة ونتخلص من الصفار.
3. نضيف الفانيلا ونخفق إلى أن يصبح المزيج خفيفًا ومليئًا بالهواء.
4. ننخل الطحين ونضيفه إلى المكونات، نعجن إلى أن نحصل على عجينة متماسكة وقاسية نسبيًّا.
5. نضع العجينة في قمع التزيين ونضع له شكل النجمة ونضغط لكي يتشكل لدينا أصابع من العجين بطول 7 سم.
6. ندخل الصينية إلى الفرن ونخبز مدة 10 دقائق إلى أن يصبح لون البسكويت ذهبيًّا ثم نخرجه من الفرن ونضعه على رف شبكي لكي يبرد.
7. نملأ وعاءً بالماء الدافئ ثم نضع فوقه وعاءً آخر ونضع فيه قطع الشوكولاتة، نحرك إلى أن تذوب قطع الشوكولاتة، نغمس كل قطعه من البسكويت في الشوكولاتة، وبذلك تصبح جاهزةً للتقديم.

النصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .