طريقة التحضير

لتحضير العجينة

• 1

  الجمع بين جميع المكونات معا

• 2

  مرر العجينة لمرة واحدة من خلال مفرمة اللحم

• 3

  اخلطي العجينة حتى تتماسك

• 4

  قطع العجين إلى كرات صغيرة ، وعلى استعداد لمحشوة

لتحضير الوجه:

• 1

  في قدر اقلي البصل والفطر مع الزبدة البنية لمدة 10 دقائق

• 2

  اضف اللحم ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً

• 3

  اضف معجون الطماطم ويُطهى المزيج لمدّة دقيقتين ، ثم يُحرّك بعصير العنب الأبيض ويُطهى لمدة 3 دقائق

• 4

  ارفعه من النار واضف التوابل ، و اضبط الذوق واتركها جانبا لتبرد. قبل الحشو يضاف الصنوبر والزعتر

للتجميع

• 1

  افتح العجين باستخدام الإصبع لتشكيله على شكل أسطوانة صغيرة

• 2

  املىء الكبة 2 بملعقتان شاي من الحشوة ثم اغلق العجين من الاعلى والآن الكبة جاهزة للطهي

• 3

  غمس الكبة في البيض ثم فتات البانكو

• 4

  اقلي الكبة في زيت نباتي حتى يصبح لونها ذهبي خفيف