طريقة التحضير

طريقة التحضير

• 1

  يغسل بلح البحر ويفرك تحت صنبور الماء البارد، ثم تزال لحية بلح البحر(الخيوط المتدلية من صدفة بلح البحر) باستخدام الأصابع أو سكين التقشير، وترمى.

• 2

  في قدر مرق كبير، يخلط خل الأرز وبصل الشالوت والثوم والملح على نار متوسطة. يطهى المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

• 3

  يضاف بلح البحر ويغطى القدر، ثم ترفع الحرارة إلى عالية. يطهى لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تتفتح أصدف بلح البحر.

• 4

  تضاف الأعشاب والزبدة والطماطم والكريمة مع التحريك.

• 5

  يرفع عن النار.

تجميع الطبق

• 1

  يوزع بلح البحر والمرق على أربع أطباق ويزين كل طبق بالبقدونس المفروم . يقدم مع الخبز الأبيض الطازج والمقرمش.