طريقة التحضير

• 1

  يُغلى التمر غليان حفيف في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة حتى يطرى التمر، يُرفع عن النار ويُخفق بواسطة خلاط يدوي حتى يصبح ناعماً يُبرد.

• 2

  تُخفق الزبدة مع السكر، ثم يُضاف البيض، حبة واحدة في كل مرة، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة، يُضاف خليط التمر ويُخفق.

• 3

  يُنخل الدقيق مع بيكربونات الصودا ويُضاف الخليط إلى خليط التمر ويُخفقا معًا.

• 4

  تُدهن أوعية من السليكون بالزبدة ويُصب الخليط فيها وتُخبز على درجة حرارة 165 مئوية لمدة ساعة واحدة.

• 5

  في تلك الأثناء، تُصب نصف الكريمة، والسكر والبني والزبدة في قدر ثم يُغلى الخليط، مع التقليب كل مدة.

• 6

  عندما تكتسب الصلصة لونًا ذهبيًا، تُضاف الكريمة المتبقية والبندق ويُقلب الخليط. عندما يبرد قليلاً، تُضاف الشوكولاتة وتُقلب.

• 7

  عند التقديم تُصب صلصة التمر بالبندق عليه.