طريقة التحضير

بودينج الأرز:

• 1

  في قدر متوسط الحجم ينقع الأرز في الحليب لـ30 دقيقة ثم يغلى الحليب على نار هادئة ويحرك باستمرار حتى ينضج الأرز. يجب الحرص على ألا يلتصق الأرز بالقدر.

• 2

  يضاف السكر وماء الزهر وماء الورد ويطبخ السكر حتى يذوب.

• 3

  يغرف بودينج الأرز فوراً في كؤوس التقديم لـ ¾ الكأس تقريباً، تترك لتبرد تماماً.

بالوظة الكرز:

• 1

  يخلط عصير الكرز الحامض مع السكر ويغلى.

• 2

  في هذه الاثناء، يذوب نشاء الذرة بالماء البارد.

• 3

  يضاف خليط نشاء الذرة إلى الكرز مع التحريك ويغلى لـ1 دقيقة.

• 4

  تصب البالوظة على بودينج الأرز وتبرد تماماً.