بولغوغي لحم كوري

المدة الزمنية: ساعة و20 دقيقة .

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 300 غ قطعة لحم ستيك.
• 2 ملعقة كبيرة ونصف من الصويا صوص.
• 1 و1/4 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 عرق بصل أخضر متوسط.
• 3 فص ثوم متوسط.
• 1 ملعقة كبيرة من السمسم.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من السمسم للتزيين.

طريقة التحضير:

1. نُـقشر الثوم ونهرسه جيدًا.
2. نقص قطعة اللحم على شكل شرائح طويلة ورفيعة.
3. نغسل البصلة الخضراء ونفرمها على سكل حلقات دائرية، نحتفظ منها بـملعقتين كبيرتين من الجزء الأخضر للتزيين لاحقًا.
4. نخلط الصويا صوص والسكر وزيت السمسم معًا ونحرك إلى أن يذوب السكر نسبيًا، ثم نضيف الثوم المهروس والفلفل الأسود والبصل الأخضر والسمسم.
5. نضع شرائح اللحم في طبق مُـسطح ونضع فوقها الصوص ونتأكد من أن تغطي الصلصة كل أجزاء اللحم ثم نغطي الطبق ونضعه في الثلاجة مدة ساعة.
6. نُـشعل المشواة ونضع عليها قطع اللحم المتبّلة، نشوي قطع اللحم مدة دقيقتين إلى ثلاث من كل جانب، حتى يتغير لون قطع اللحم وتنضج.
7. نضع قطع اللحم في طبق التقديم ونزين بالبصل الأخضر وملعقة صغيرة من السمسم.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .