طريقة التحضير

بومب الشوكولاتة المتموج:

• 1

  يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 140 مئوية مع تشغيل مروحة الفرن، ويُدهن وعاء بالزيت ويُفرد ورق ماص للدهون فيه.

• 2

  تذاب الشوكولاتة مع 25 جم من الزبدة، وتُخفق بقية الزبدة مع السكر والبيض والدقيق والبيكنج باودر و85 جم من اللوز، ثم يوضع 350 جم من هذا الخليط في وعاء. يضاف الكاكاو والحليب ويُخلطا، وفي وعاء أخر تُخلط الفانيليا مع بقية اللوز.

• 3

  يُفرد القليل من خليط الفانيليا في الوعاء المجهز، ثم يوضع عليه القليل من خليط الكاكاو، ثم القليل من الشوكولاتة المذابة في المنتصف. تُكرر الطبقات، ثم تُموج باستخدام سيخ، ويُخبز الخليط لمدة ساعة ونصف أو إلى أن ينضج، ثم تُترك الكعبة لتبرد وتُقلب في طبق.

• 4

  يذاب قالب الشوكولاتة الآخر مع الكريمة، ثم يُترك الخليط لمدة 30 دقيقة مع التقليب إلى أن يتماسك، ثم يُموج على وجه الكعكة.

• 5

  تُقدم مع كرات الشوكولاتة البيضاء على الوجه.