طريقة التحضير

لعمل العجين:

• 1

  يُخلط الدقيق والملح والخميرة معًا في وعاء.

• 2

  يضاف الزيت، ثم يضاف الماء الدافئ تدريجيًّا ويُقلب حتى يتكون عجين أملس.

• 3

  يُعجن العجين على سطح طاولة مرشوش بالقليل من الدقيق لمدة 5 دقائق حتى يصبح أملس ومرنًا.

• 4

  يوضع العجين في الوعاء مرة أخرى ويُغطى ويُترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.

• 5

  يُعجن العجين مرة أخرى، ثم يُفرد إلى 4 دوائر.

• 6

  يوضع العجين في صينيتي خبز مدهونتين بالزيت.

لعمل الطبقة العلوية:

• 1

  يُخلط جبن الماسكربوني مع السكر البودرة وخلاصة الفانيليا.

• 2

  يُفرد خليط جبن الماسكربوني على عجين البيتزا من المنتصف مع ترك الحافة.

• 3

  يُقطع جبن البري إلى طبقات رفيعة ويوضع فوق جبن الماسكربوني.

• 4

  تُرص حبات العنب على طبقتي الجبن ويضاف الجوز على الوجه.

• 5

  تُخبز البيتزا في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة من 10 إلى 15 دقيقة إلى أن تكتسب اللون الذهبي وتنضج القاعدة تمامًا.