طريقة التحضير

طريقة التحضير

• 1

  يخفق الماء والسكر والزيت والخميرة في كوب قياس السوائل أو زبدية صغيرة. تترك الخميرة لتختمر مدة 5 دقائق، حيث يجب أن ينتفخ المزيج عندها.

• 2

  يضرب الطحين والأعشاب والملح في محضرة الطعام بشكل متقطع حتى تمتزج المواد، يضاف الماء ببطء أثناء تشغيل محضرة الطعام ويخلط المزيج مدة دقيقة تقريباً حتى تتشكل كرة غير مستوية.

• 3

  يوضع العجين على سطح مرشوش بالطحين ويعجن بسرعة بضع مرات حتى يتماسك، ثم يقطع نصفين.

• 4

  يرق العجين على سطح مرشوش بالطحين باستخدام شوبك حتى تصبح كل قطعة دائرية الشكل.

• 5

  لأفضل النتائج يرق العجين إلى أقل سماكة ممكنة.

• 6

  يوضع العجين في صينية خبز.

• 7

  يدهن 1 بوصة من الطرف الخارجي للعجين بطبقة رقيقة من زيت الزيتون.

طريقة تحضير الصلصة

• 1

  تخلط المقادير معاً وتطهى على نار متوسطة حتى تتكثف الصلصة.

• 2

  توزع الصلصة على العجين.

• 3

  تخبز مدة 5 دقائق.

• 4

  تخرج من الفرن ويوزع السملون المدخن والجنبة على سطحها.

• 5

  تخبز مدة 5-10 دقائق إضافية حتى تصبح الأطراف ذهبية وتذوب الجبنة.

• 6

  تقدم فوراً.