طريقة التحضير

بيسكوتي اللوز في الكريسماس:

• 1

  يُنخل الدقيق مع البكينج باودر والملح في وعاء.

• 2

  تُخفق الزبدة والسكر معًا إلى أن يصبح زغبًا.

• 3

  تضاف خلاصة اللوز وشربات اللوز والبيض، واحدة في كل مرة، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.

• 4

  يضاف خليط الدقيق تدريجيًا. ثم يضاف اللوز ويُقلب.

• 5

  يُقسم العجين إلى حصتين.

• 6

  تُفرد كل قطعة إلى سمك 30 سم وتُشكل على شكل أسطواني 7 سم في 1 سم.

• 7

  يُنقل العجين إلى صينية خبز مبطنة بورق الخبز.

• 8

  تُدهن الأشكال الأسطوانية بدهان البيض.

• 9

  يُخبز في الفرن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 30 دقيقة، ثم يُرفع من الفرن.

• 10

  يُقطع كل شكل أسطواني بميل ويوضع في الفرن مرة أخرى مع وضع القطع على جوانبها.

• 11

  يُخبز إلى أن يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم يُقلب ويُخبز على الجانب الآحر إلى أن يكتسب اللون الذهبي، ثم يُبرد.