طريقة التحضير

• 1

  قم بدهن صينية الخبز بالزبد ثم غلفها بورق خبز أو ورق تغليف، واترك الجوانب للخارج كي يسهل جذب الورق فيما بعد

• 2

  قطع الفستق قطعا خشنة ثم حمصه قليلًا في صينية

• 3

  ضع البيض وصفار البيض وبديل السكر في سلطانية مقاومة لحرارة الفرن وفوق صينية من الماء المغلي، وتأكد من أن السلطانية لا تلمس الماء

• 4

  قلل درجة الحرارة فورًا لينضج المزيج وأخفق مزيج البيض لمدة 5 دقائق أو حتى يصير أشبه بالكاسترد ويمكن تشكل رقم 8 على سطحه

• 5

  ارفع المزيج من على النار، واستمر بالخفق حتى يبرد. ضعه جانبًا وغطيه بطبقة رقيقة من على السطح لمنع تكون أي رغوة

• 6

  أخفق الكريمة واضفها برفق لمزيج الكاسترد مع الفستق، واضف ماء الورد ونصف مقدار توت العليق صب المزيج في صينية خبز الخبز وغطيها وبرده في الثلاجة طوال الليل أو حتى يتماسك القوام

• 7

  ارفعه من البراد واتركه يهدأ لمدة 10 دقائق على الأقل قبل أن تعيده لطبق التقديم

• 8

  جمله ببقية توت العليق