طريقة التحضير

• 1

  يطحن البسكويت ثم يخلط بالزبدة والبرش ويفرك جيداً.

• 2

  يوزع في قاعدة قالب التشيز كيك قطره 23 سم تقريبا ويرص.

• 3

  يوضع في فرن محمى وسط مدة سبع دقائق ثم يخرج ويترك ليبرد تماماً.

• 4

  تذوب الشوكولاته على حمام مائي.

• 5

  تخفق الجبنة الكريمية جيداً.

• 6

  يذوب الجلاتين البودرة في مقدار ربع كوب من عصير البرتقال المذكور على نار هادئة, او تنقع الشرائح مدة عشر دقائق حتى تطرى في ماء بارد ثم توضع على النار مع ملعقة كبيرة ماء وتذوب لثوان فقط.

• 7

  تضاف الشوكولاته للجبنة وتخفق.

• 8

  يضاف العصير والبرش ويخفق ثم الجلاتين ويخفق جيداً.

• 9

  تضاف الكريمة المخفوقة وتقلب.

• 10

  يدار المزيج فوق البسكويت في القالب , يغطى ويترك مدة أربع ساعات تقريبا ليتماسك.

لإعداد شرائح قشر البرتقال المطبوخة بالسكر:

• 1

  تنقع في ماء ساخن مدة ساعة حتى نتخلص من المرار.

• 2

  تطبخ مع نصف كوب ماء ونصف كوب سكر مدة عشر دقائق ثم تترك لتبرد تماماً.

للتقديم:

• 1

  تزين بالكريما وقشر البرتقال.