‘);
}

تشيز كيك

مدة التحضير 30 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص

المكوّنات

  • 400 جرام من البسكويت.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • 50 جراماً من الزبدة الطرية.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • عبوة من بودرة الجيلاتين.
  • أربع وعشرون قطعة من جبنة الكريم، بدرجة حرارة الغرفة.
  • 200 جرام من مربى الكرز.
  • نصف كوب من الماء.
  • 250 ملليلتراً من الكريمة الثقيلة الباردة.
  • 750 جراماً من الكرز المفرغ من النوى.

طريقة التحضير

  • طحن البسكويت في محضّرة الطعام، ثمّ إضافة الزبدة والعسل، وفرد الخليط في قاع صينية ذات جوانب قابلة للفك والتركيب، مع الضغط على الخليط بأطراف الأصابع لتغطية القاعدة جيداً.
  • حفظ الخليط في الثلاجة حتى يتم الانتهاء من إعداد الحشوة.
  • تذويب الجيلاتين في نصف كوب من الماء الساخن، ثم تركه حتى يبرد.
  • خفق جبنة الكريم والسكر في الخلاط الكهربائي.
  • إضافة اللبن الزبادي وخفقه جيداً حتى يختلط، وأثناء دوران الخلاط يتمّ صب الجيلاتين فوق خليط الجبن.
  • خفق الكريمة في وعاء منفصل حتى تصبح هشة، ثمّ إضافة الكريمة إلى خليط الجبنة وخلط المكونات جيداً.
  • صب الخليط على خليط القاعدة، ثمّ ترك الكعكة حتى تبرد لمدة خمس ساعات على الأقل.
  • إزالة الكعكة من الثلاجة ومن الصينية، ثم نقلها إلى حامل كعكة عالٍ.
  • تحضير الطبقة العلوية من خلال وضع مربى الكرز في قدر، وتقليبه جيداً حتى يصبح سائلاً، ثم إضافة الكرز.
  • ترك الخليط على النار حتى يصبح سميكاً، ثم نقله إلى وعاء وتركه حتى ليبرد، ومن ثم صبه فوق تشيز كيك.