29
![تورتة الفوندان https://food.ouklat.com/wp-content/uploads/2020/04/36d38da6669f4b899e884e9411fb46197e087ee9-1.jpg](https://food.ouklat.com/wp-content/uploads/2020/04/36d38da6669f4b899e884e9411fb46197e087ee9-1.jpg)
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
للكيك :
- 10 بيضات
- 2 كوب إلا 1/4 سكر بودرة
- 2 كوب و 1/2 دقيق
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كريمة مخفوقة
مكونات عجينة الفوندان :
- 1/4 كوب من شراب الذرة
- 4 أكواب من السكر البودر
- 1/4 كوب من الماء
- ألوان طعام غذائية ” أي لون حسب الرغبة “
- .
خطوات التحضير
- اشعلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في عمل الكيك .
- لتحضير الكيك : اخفقي البيض مع السكر و الفانيليا خفقا جيدا حتى يذوب السكر تماما و يتكثف الخليط ( مع ملاحظة الضرب في اتجاه واحد ) .
- انخلي الدقيق ثم ضعي البيكنج بودر و الڤانيليا .
- ضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب في اتجاه واحد بشكل دائرى بهدوء باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس جميع المكونات و يصبح الخليط كالعجينة المتماسكة .
- احضري قالب مستدير مدهون بالقليل من الزبدة و مرشوش بالقليل من الدقيق مع التخلص من الزائد منه و هذا لعدم التصاق الكيك بالقالب .
- وبعد ذلك ادخلى القالب الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الكيك .
- و بعد النضج اخرجيها و اتركيها حتى تبرد .
- لتحضير عجينة الفوندان لتزين الكيك :
- احضري وعاء و ضعي به شراب الذرة و كوب من السكر البودر و الماء و اخفقيهم جيدا .
- ضيفي إليهم باقى كمية السكر بالتدريج مع الاستمرار فى الخفق لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الخليط كالعجينة المتماسكة .
- و بعد ذلك لونى العجينة بالألوان الغذائية بعد تقسيمها إلى أجزاء مع تلوين كل جزء باللون الذي تفضليه .
- اقسمي الكيك إلى طبقات و افردي الكريمة المخفوقة بين كل طبقة و الأخرى .
- ثم ابدئى فى تزين الكيك من الخارج بعجينة الفوندان و ذلك باللون موحد .
- و بعد ذلك شكلى باقى عجينة الفوندان على شكل ورد أو حروف أو أشكال وزيني بيها التورتة
Source: Shamlola.com