المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 5

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير :

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• كوبان من الزيت البناتي للقلي.
• كوبان من الماء.
• حبتان من الفليفلة الحمراء متوسطة الحجم (الحبة 240 غ).
• 6 حبات من البطاطا متوسطة الحجم (الحبة 220 غ).
• 4 حبات من الطماطم متوسطة الحجم ( الحبة 125 غ).
• بصلتان متوسطتا الحجم (الحبة 120 غ).

طريقة التحضير:

1- نغسل الطماطم ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.ا

2- نقطع الفليفلة إلى مكعبات صغيرة.

3- نقشر البطاطا والبصل ونقطعهم أيضًا إلى مكعبات صغيرة.

4- في مقلاة على النار نضع الزيت ونتركه يسخن ثم نقلي البطاطا ثم الفلفل ثم البصل كلًا على حده.

5- في قدر على النار نضع اللحم المفروم ونضيف الماء ونقلبه بين الحين والآخر إلى أن يجف الماء وينضج.

6- نضيف مكعبات البطاطا والبصل والفليفلة المقلية ونحرك المكونات ونتركها على نار هادئة.

7- نضع الملح والبهارات ومكعبات الطماطم ونحرك مرة أخرى.

8- نترك القدر على النار مدة خمس دقائق إلى أن تنضج المكونات جيدًا.

9- نرفع القدر عن النار.

10- نضع جلفراي باللحم المفروم في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.

نصائح:

– للتخلص من الدماء المتجمعة في اللحوم ننقعها بالماء البارد قبل طهوها.