اللسانات المقلية

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 4 قطع متوسطة الحجم من لسان الخروف ( وزن الواحد 85 غ).
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• بصلة صغيرة الحجم.
• حبتان من البندورة صغيرة الحجم.
• ربع ضمة صغيرة الحجم من الكزبرة الطازجة.
• ملعقة صغيرة من الزيت.

طريقة التحضير:

1. نغسل لسان الخروف وننظفه جيدًا.
2. في قدر على النار نملؤه بالماء ونضيف لسان الخروف ونسلقه جيدًا.
3. نقطع لسان الخروف إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح.
5. نغسل البندورة ونقطعها إلى جوانح.
6. نغسل الكزبرة ونفرمها فرمًا ناعمًا.
7. في قدر على النار نضع الزيت ونتركه يسخن ثم نضيف البصل ونقلبه إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
8. نضيف البندورة والملح والفلفل الأسود ونحرك المكونات جيدًا إلى أن تذبل البندورة.
9. نضيف مكعبات لسان الخروف ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد ونتركه إلى أن ينضج جيدًا.
10. نضع الكزبرة المفرومة ونحرك.
11. نرفع القدر عن النار.
12. نضع اللسانات المقلية في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.