طريقة التحضير

• 1

  في هون رخام أو خلاط كهربائي يهرس الثوم، الجنزبيل، الفلفل الأحمر، و بعض الكزبرة الخضراء مع ملح إلى أن يصبح الخليط كالهريس.

• 2

  تسخن طاسة كبيرة على نار متوسطة إلى مرتفعة و يضاف إليها الزيت ثم يضاف الهريس السابق بالإضافة إلى جميع البهارات و تقلب جيدا إلى أن تخرج الروائح العطرية من البهارات و الخليط لمدة 4-3 دقائق تقريبا.

• 3

  يضاف الجمبري للطاسة و يترك على كل ناحية ليتحمر لمدة 3-2 دقائق أو إلى أن يتحول لونه للبرتقالي.

• 4

  الآن يضاف لبن جوز الهند و يحرك الخليط جيدا من الجوانب لاستخلاص كافة النكهات من البهارات

• 5

  يترك ليغلي لمدة 5-4 دقائق.

• 6

  يزين بشرائح الفلفل الأحمر و الكزبرة الخضراء و يقدم ساخنا