طريقة التحضير

• 1

  في قدر كبير، يسخن زيت الزيتون على حرارة متوسطة. يضاف البصل، يغطى القدر ويطبخ، يحرك باستمرار حتى يطرى لـ5 دقائق تقريباً.

• 2

  يضاف المرق والملح والقليل من الفلفل الأسود المطحون طازجاً ويغلى. تضاف البازلاء وتطبخ حتى يذوب الثلج فقط.

• 3

  في خلاط، يهرس الحساء على دفعتين حتى يصبح ناعماً جداً. يعاد الحساء للقدر ويسخن حتى يغلي على نار هادئة.

• 4

  تضاف الكريمة وتخلط.

• 5

  أصبح جاهزاً للتقديم