طريقة التحضير

لتحضير كرات اللحم:

• 1

  يمزج لحم البقر مع الصنوبر والهال ويتبل بالملح والفلفل الأسود ثم يشكل على شكل كرات.

• 2

  توضع في صينية خبز وتخبز في فرن حار مع تقليبها مرة واحدة حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً، ثم توضع الكرات جانباً.

لتحضير الحساء:

• 1

  يسخن الزيت ويقلى البصل حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف الثوم والكمون الحبوالعدس والملح والطماطم المشوية ومرق لحم البقر وكريمة الطبخ والسكر، ويطهىالمزيج مدة 30 دقيقة تقريباً على نار هادئة.

• 2

  يخلط الحساء في الخلاط حتى يصبح ناعماًوكريمياًقليلاً. يمكن تعديل سماكة الحساء بواسطة مرق لحم البقر.

• 3

  يعاد وضع الحساء على نار هادئة وتضاف كرات اللحم المطبوخة وتطهى مدة 3 دقائق على نار هادئة ثم تتبل وتقدم.