المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

 

المقادير:

  • 2 كراث متوسط الحجم.
  • 680 غ قرع عسلي.
  • ورقة غار.
  • 5 كوب مرقة خضروات.
  • 1/3 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة من بزر القرع النيء والمقشر.

 

 

طريقة التحضير:

  1. نغسل الكراث جيدًا ونفرم الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة فرمًا ناعمًا.
  2. نغسل القرع جيدًا ونقشرة ثم نزيل بذوره ونقطعه إلى قطع بحجم 2.5 سم.
  3. نضع القرع والكراث وورقة الغار ومرقة الخضروات في قدر متوسطة على حرارة متوسطة ونتركه ليغلي ثم نخفف الحرارة وننتظر إلى أن يصبح القرع طريًّا بعد 12 دقيقةً، ونحرك بين الحين والآخر.
  4. نزيل ورقة الغار ثم ننقل الحساء إلى محضرة الطعام ونهرسه جيدًا ثم نصبه في صحن التقديم.
  5. نضع الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم نضيف بزر القرع ونقلب مدة 3 دقائق ثم نضعه فوق الحساء ونقدمه ساخنًا.

 

 

النصائح:

  • يفضل تقشير القرع بسكين حاد جدًا.
  • توضع قطع من خبز التوست على طبق الحساء للتزين.

.