طريقة التحضير

• 1

  في قدر كبير، يسخن زيت الزيتون، يضاف البصل والثوم مع التحريك. تطبخ المقادير حتى تصبح طرية.

• 2

  تضاف قطع الهليون والزعتر والملح والفلفل، ثم تطبخ وتحرك لـ5 دقائق. يضاف 4 كوب مرق ويطبخ على نار هادئة مع وضع الغطاء حتى يصبح الهليون طرياً جداً من 15-20 دقيقة.

• 3

  يخلط الحساء بدفعات في خلاط حتى يصبح سلساً، ثم يعاد إلى القدر.

• 4

  تضاف الكريما مع التحريك، ويغلى الحساء.