1- في وعاء، أخفقي البيض ولماء حتى يتجانس المزيج. 2- في وعاء ثانٍ، أخلطي البقسماط والملح. 3- ضعي شرائح الخبز على لوح التقطيع. بواسطة سكين، قطّعي أطراف الخبز. 4- ضعي شريحتين من الخبز فوق بعضهما. بواسطة النشابة، إفردي الخبز حتى تلتصق الشريحة العليا بالشريحة السفلى. 5- بواسطة كوب، قطّعي الخبز إلى دوائر. 6- غمّسي قطع الخبز بالبيض ثمذ بالبقسماط. 7- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي قطع الخبز واقليها حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبي. 8- صفّي قطع الخبز من الزيت وضعيها على محارو ورقية في طبق. 9- قطّعي الخبز إلى أنصاف حتى تحصلي على شكل جيب التاجر. احشي جيب التاجر بجبن الشيدر، جبن الموزاريلا، الخسّ والطماطم. قدّمي الطبق على سفرتك. ألف صحة!
