1- في قدر على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. 2- أضيفي البازيلاء، الجزر والبطاطس. نكّهي بالفلفل الأسود والملح. قلّبي المكونات حتى تتداخل. 3- إفردي شريحة من عجينة السمبوسة وأضيفي القليل من الحشوة. أغلقي العجينة على شكل مثلث. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 5- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي قطع السمبوسة واقليها حتى تكتسب اللون الذهبي. 6- صفّي قطع السمبوسة من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها على سفرتك. ألف صحة!
