حلوى العيد

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع السكر، والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نخفق المكوّنين جيداً.
• نضيف الدقيق بالتدريج، ونستمر بالخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نأخذ قطعة من العجين، ونرش القليل من الكاكاو عليها.
• نُشكل العجينة بالشكل المرغوب، ثمّ نُزينها بالقرنفل.
• نضع العجينة في صينيّة في الفرن، ونتركها حتى تنضج.
• نضع غريبة العيد في طبق التقدّيم.

عمل معمول العيد

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

• خمس كؤوس ونصف من الدقيق.
• كأس من السكر.
• كأس من الزيت النباتي.
• أربع بيضات.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.

مكوّنات الحشوة:

• أربع كؤوس من معجون التمر.
• نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
• ملعقتان صغيرتان من كلّ من: اليانسون، والشومر، وحبة البركة.
• نصف ملعقة كبيرة من الهال.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

• نُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
• نضع الفانيلا، والسكر، والزيت، والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق المكوّنات جيداً على سرعة متوسطة.
• نضيف الخميرة، والبيكنج باودر، والدقيق، ونخلط على سرعة بطيئة حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• ننقل العجينة إلى طبق، ثمّ نغطيه بالنايلون، ونتركه لمدّة ساعة.

تحضير الحشوة:

• نضع مكوّنات الحشوة في طبق كبير، ثمّ نخلطها جيداً بأطراف الأصابع.
• نأخذ قَدر ملعقة صغيرة من الحشوة، ونُشكلها على شكل إصبع.
• نكرر الخطوات حتى يتم الانتهاء من كميّة الحشوة.
• نأخذ قطعة من العجينة، ونضعها في باطن الكف، ثمّ نضغط عليها قليلاً بأطراف الأصابع حتى تصبح كشكل القرص.
• نضع إصبع التمر في العجينة، ثمّ نُغلقها جيداً على شكل إصبع صغير.
• نضع أصابع المعمول في صينيّة.
• نضع الصينيّة في الفرن، ونتركها مدّة عشر دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.
• نُخرج المعمول من الفرن، ونتركه جانباً حتى يبرد.
• ننقل المعمول إلى طبق التقدّيم.