حلويات دونات

الفهرس

‘);
}

الدونات بالحليب

إذابة الخميرة في ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ مع ملعقتان صغيرتان من السكر.
خفق البيض مع السكر، والزبدة، والفانيليا في وعاء.
إضافة الدقيق والملح تدريجياً بالتبادل مع إضافة الحليب والخميرة.
عجن الخليط على سرعة متوسطة في العجّانة لمدّة سبع دقائق.
وضع العجين في وعاء بعد دهنه بالزبدة، وتغطيته وتركه في مكان دافئ حتّى يختمر لمدّة ساعتين.
فرد العجين بسمك سنتيمتراً واحداً على سطح العمل بعد رشّه بالدقيق.
تقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة، وتغطيتها وتركها حتّى تختمر.
تحميرها في الزيت على حرارة متوسطة.
تصفيتها على ورق المطبخ.

‘);
}

مكونات تغطية السكر:

مكونات تغطية الشوكولاتة:

خلط الدقيق، والخميرة، والملح، والفانيليا، والبيكنج باودر، والبيض، والسمن، وبرش البرتقال، والسكر، والقرفة، والحليب معاً في الخلاط الكهربائي على مضرب العجين بسرعة متوسطة لحين الحصول على عجينة ناعمة.
وضع العجينة في وعاء بعد دهنه بالزيت، ودهن سطح العجينة بالقليل من الزيت أيضاً، وتغليفها بالنايلون، ونقلها إلى مكان دافئ وتركها لمدّة ستين دقيقة حتّى يتضاعف حجمها.
وضع العجينة على سطح العمل بعد رشّه بالدقيق، وفردها بالنشابة لتُصبح بسماكة نصف سنتيمتراً تقريباً.
تقطيع العجينة إلى دوائر بواسطة قطاعات البسكويت بالمقاس المرغوب، وقطع دائرة صغيرة وسط كلّ دائرة كبيرة.
وضع الدوائر في وعاء بعد رشّه بالدقيق، وتغطيتها بالنايلون، ونقلها إلى مكان دافئ لمدّة خمس عشرة دقيقة.
وضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، وتركها حتّى تسخن جيداً.
وضع دوائر الدونات في الزيت، وتقليبها بواسطة ملعقة ذات ثقوب حتّى تُصبح ذات لون ذهبي.

تحضير تغطية السكر:

وضع السكر، والفانيليا، والكريمة في وعاء عميق، والتقليب بالشوكة للحصول على كريمة ناعمة وسميكة القوام.
إضافة بضع قطرات من ملون الطعام، والتقليب.

تحضير تغطية الشوكولاتة:

خلط السكر، وبودرة الكاكاو، والكريمة معاً في وعاء، والتقليب بالشوكة لحين الحصول على صلصة ذات قوام سميك.
غمس سطح الدونات في تغطية الشوكولاتة، وتزيينها بتغطية السكر، وتقديمها باردة.

Source: Mawdoo3.com