101
‘);
}
}
كريم كراميل بالشوكولاتة
مدّة التحضير | 15 دقيقة |
مدّة الطهي | 4 دقائق |
تكفي لِ | 8-6 أشخاص |
المكوّنات
- ستون غراماً من الشوكولاتة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
- علبتان كبيرتان من الكريم كراميل.
- كوب من كلٍ من:
- الحليب.
- الكريمة السائلة.
- القشطة.
للتزيين:
- الشوكولاتة.
- صلصة الكراميل.
طريقة التحضير
- إحضار أكواب تقديم فردية أو قوالب.
- وضع كلٍ من: بودرة الكاكاو، والكريمة، والقشطة، والحليب، وبودرة الكريم كراميل في قدر، وخلط المكوّنات معاً باستعمال ملعقة بلاستيكية.
- وضع القدر على درجة حرارة متوسطة، وتقليبه إلى أن يبدأ الخليط بالغليان ثمَّ إضافة الشوكولاتة، والفانيلا، وتقليب المكوّنات بهدوء إلى أن تذوب الشوكولاتة ويصبح الخليط متجانساً.
- توزيع الخليط في القوالب.
- وضع الكريم كراميل في الثلاجة لعدة ساعات إلى أن يصبح متماسكاً تماماً.
‘);
}
للتقديم:
- قلب الكريم كراميل على أطباق تقديم فردية، وتزيينه بالشوكولاتة، وصلصة الكراميل ثمَّ تقديمه.
كيك الكريم كراميل
مدّة الطهي | 45 دقيقة |
تكفي لِ | 6 أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات الكراميل:
- كوب من السكر.
مكوّنات خليط الكريم:
- كوبان من الحليب.
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب المجفف، والسكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ثلاث بيضات كبيرة.
مكوّنات خليط الكيك:
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من الحليب، وزيت الذرة.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم، والملح.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- كوب وربع الكوب من الطحين.
- بيضتان كبيرتان.
طريقة التحضير
- إحضار قالب، وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
تحضير خليط الكراميل:
- تسخين السكر في مقلاة صغيرة إلى أن يتم حرقه ويصبح كراميلاً ثمَّ وضعه في القالب، وتركه جانباً إلى أن يصبح بارداً.
تحضير خليط الكريم:
- وضع كلٍ من: الحليب، والسكر، والبيض، والفانيلا، والحليب المجفف في وعاء عميق، وخلط المكوّنات معاً باستعمال مضرب يدوي.
- صب الخليط فوق سكر الكراميل في القالب.
تحضير خليط الكيك:
- نخل كلٍ من: الملح، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والطحين ثمَّ وضعه جانباً.
- وضع السكر، والبيض في وعاء الخلاط، وخلطهم معاً باستعمال المضرب الكهربائي إلى أن يصبح الخليط هشاً.
- إضافة كلٍ من: الفانيلا، والزيت، والحليب.
- إضافة خليط الطحين، وتقليبه بهدوء إلى أن يتم خلطه جيداً.
- صب نصف كمية خليط الكيك في القالب فوق طبقة الكريم.
- إضافة الكاكاو إلى الكمية المتبقية من خليط الكيك ثمَّ صبه فوق الخليط الأبيض.
- وضع القالب في صينية أكبر منه، وملء الصينية في الماء.
- إدخال الصينية إلى الفرن لمدّة خمس وأربعين إلى خمسين دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
- ترك الكيك في القالب إلى أن يصبح بارداً تماماً ثمَّ وضعه في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
- قلب الكيك على طبق تقديم ثمَّ تقديمه.
كريم كراميل
مدّة التحضير | 20 دقيقة |
مدّة الطهي | 10 دقائق |
المكوّنات
- كوب من السكر للحرق.
- كوبان من الحليب السائل.
- خمس بيضات.
- برش من الليمون.
- علبة من الحليب المركز المحلى.
- رشّة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- خلط كلٍ من: البيض، والملح، والفانيلا، وبرش الليمون ثمَّ إضافة الحليب المركز المحلى.
- حرق السكر وتمريره على أطراف الصينية التي سوف يطهي الكريم الكراميل فيها.
- إضافة الخليط فوق السكر.
- وضع صينية الكريم كراميل في صينية فرن، وصب ماء مغلي بداخل الصينية الثانية.
- طهي الكريم كراميل في الفرن لمدّة خمس وأربعين دقيقة أو حتى يتختر ويصبح جامداً.
- ترك الكريم كراميل إلى أن يصبح بارداً ثمَّ وضعه في الثلاجة لمدّة من ثلاث إلى أربع ساعات ثمَّ تقديمه.
Source: Mawdoo3.com