حلى شعيرية باكستانية

المكوّنات:

‘);
}

مكوّ،ات خليط الوجه:

• ربع ملعقة صغيرة من الكاكاو.
• قهوة سريعة الذوبان.
• جوز هند محمص.
• أصبع زبدة.

طريقة التحضير:

• أذيبي القليل من الزبدة في مقلاة، وضعي الشعرية، وحمريها قليلاً، ثمّ ضعي الشعرية في صينية بايركس.
• اخلطي الكريم كراميل مع الحليب في قدر، وضعيه على النار حتى يغلي، ثمّ ارفعيه عن النار، وأضيفي القشطة، واخلطي المزيج جيداً.
• صبي الخليط فوق الشعرية، ثمّ ضعي طبقة من البسكويت بعد تغميسها بالحليب.
• ادخلي الصينية إلى الثلاجة حتّى تبرد وتتماسك.
• اخلطي الجبن الكريمي مع الحليب المكثف في الخلاط الكهربائي، ثمّ اسكبيه فوق طبقة البسكويت، وزيني الصينية بالكاكاو وجوز الهند والقهوة.

كعكة الشعرية الباكستانية

المكوّنات:

• كوب من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• مئة غرام من الجبن الكريمي.
• أربع بيضات.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• كوب إلّا ربعاً من السكر.
• كوب إلّا ربعاً من الزيت.
• كوب من الشعرية.
• حليب مكثف للتقدييم.

طريقة التحضير:

• حركي الجبن الكريمي حتى يصبح ليناً، ثمّ أضيفي إليه البيض والسكر والفانيلا والزيت.
• أضيفي الطحين بشكل تدريجي إلى الخليط، ثمّ ضعي البيكنج باودر، واخطي المكوّنات جيداً.
• اسكبي المزيج في قالب الكيك المدهون بالقليل من الزبدة.
• رشي الشعيرية بشكل متساوٍ على وجه القالب، ثمّ أدخليه في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، واتركيه مدّة ساعة.
• صبي الحليب المكثف على وجه الكيكة قبل تقديمها.

الشعرية الباكستانية بالمكسرات

المكوّنات:

• ربع كيلوغرام من الشعرية.
• خمسة وعشرون غراماً من السكر البودرة.
• مئة غرام من الحليب المكثف.
• رشة من الزعفران المنقوع بملعقة كبيرة من الحليب.
• أربع حبات من الهال.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• نصف كوب من كل من: اللوز، والفستق الحلبي، والزبيب، والكاجو.

طريقة التحضير:

• سخني قدراً على درجة حرارة متوسطة، وأذيبي فيه القليل من السمن، ثمّ أضيفي الهال.
• كسري الشعرية، وأضيفيها إلى السمن، وحركيها جيداً حتّى تتحمر، ثمّ أضيفي الحليب والحليب المكثف، واستمري في التحريك.
• أضيفي السكر، واستمري في التقليب حتّى تحصلي على مزيج كثيف، أضيفي الزعفران، وحركي من جديد، ثمّ صبي الخليط في أطباق التقديم، وزينيها بالمكسرات.