‘);
}

حليب جوز الهند

هو السّائل الذي يأتي من برش جوز الهند الطّازج وليس السّائل الشّفاف الموجود داخل القشرة، وهو من أساسيّات الطّبخ في جنوب وشرق آسيا، وجنوب الصّين، ومنطقة الكاريبي، وأمريكا الجنوبية.

يُستخدم في تحضير مختلف أنواع الأطباق المالحة والحلوة، وحليب جوز الهند مليئ بالدّهون، وتوجد حلاوة بسيطةٌ فيه، ويشبه قوامه قوام الحليب العادي إلّا أنّه قشديٌ أكثر، وهو بديلٌ مثاليٌ للحليب العادي.

طريقة استخدام حليب جوز الهند للطبخ

  • يُمكن حفظ الكميّة المتبقيّة في علبة الحليب في الفريزر، عن طريق صبّه في قوالب الثّلج، ثمّ حفظها في كيسِ نايلون مغلق بإحكام.
  • يُمكن استبدال حليب جوز الهند بمنتجات الألبان، وهذا مفيد للأشخاص الذين يُعانون من حساسيّة ضد الحليب ومنتجاته، ويُفضّله النّباتيين بديلاً عن المنتجات الحيوانيّة.
  • طعم حليب جوز الهند مُختلف عن طعم الحليب العادي، لذا يجب اختيار الوصفات التي تتناسب مع طعمها بعناية.
  • لا تتخلّصي من السائل الشفاف الموجود في علبة حليب جوز الهند، بل استخدميه في تحضير أنواع العصائر المختلفة.
  • يُمكن تحضير حليب جوز الهند في البيت عن طريق برش جوز الهند الطّازج بشكلٍ ناعمٍ جداً، ووضعه في قطعة قماش نظيفة والقيام بتعليقه وجمع الحليب مصفّى في وعاء.
  • يُمكن استخدامه أيضاً في تحضير الكريمة المخفوقة، والتي تكون منكّهة بطعم جوز الهند الطّبيعي.