39
طريقة التحضير
- اخلطي الطحين مع الملح في وعاء.
- أضيفي الزيت واخلطي المزيج بأطراف الأصابع جيداً حتى تمتزج المكونات.
- اصنعي حفرة وسط الطحين في الوعاء.
- أضيفي كوب ماء دافئ واخلطي بأطراف الأصابع ثم اعجني المزيج لمدة خمس دقائق ثم أضيفي البطاطس المهروسة واعجني.
- غطي الوعاء واتركي العجين في حرارة الغرفة لمدة ساعة.
- قسمي العجين إلى 8 قطع متساوية.
- مدي العجين على سطح مرشوش طحين.
- وزعي حوالي ملعقة من السمنة فوق قطع العجين واتركيها في صينية مغطاة لمدة ساعة.
- مدي العجين المدهون بالسمن على سطح مرشوش دقيق لسماكة متوسطة على شكل دوائر.
- ضعي البراتا في صينية الفرن على ورق زبدة.
- سخني مقلاة سميكة على نار متوسطة وأضيفي دوائر العجين واتركيها لمدة 3 دقائق على كل جهة حتى ينضج ويصبح الخبز ذهبي اللون.
- قدميه إلى جانب الأطباق الهندية مثل المسالا حسب الرغبة.
Source: kitchen.sayidaty.net