1. اخلطي زيت الزيتون والملح والنعنع المفروم في وعاء.

2. أضيفي الدجاج وغطي الوعاء وأدخليه الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

3. ضعي قطع الدجاج بعد نقعها في قدر غير لاصق على نار متوسطة وقلبيه لمدة 5 دقائق على الجهتين.

4. أضيفي الزيتون وقلبي الدجاج حتى ينضج.

5. قدميه ساخناً إلى جانب الأرز.

6. يمكن إضافة الزيتون الأسود مع الزيتون الأخضر حسب الرغبة.