31
دجاج بالفرن محشي كينوا … الدجاج المحشي من أكثر وصفات طبخات الدجاج المفضلة للجميع، لا تفوتي فرصة تعلم حشوات الدجاج المتنوعة مع مطبخ اكلات، وجربي طعم الكينوا الخفيفة والصحية
المقادير
– لتحضير الحشوة :
- كينوا :
كوب - زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة - البقدونس :
ملعقة كبيرة
(مفروم، ناعم) - الكزبرة :
ملعقة كبيرة
(مفرومة، ناعم) - برش ليمون :
ملعقة صغيرة - عصير الليمون :
1 حبة - ملح :
رشّة - فلفل أسود :
رشّة
– لتحضير الدجاج والتتبيلة :
- الدجاج :
دجاجة
(كاملة) - زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة - معجون الطماطم :
ملعقة كبيرة - بابريكا :
ملعقة صغيرة
(مدخنة)
– المكسرات :
حسب الرغبة
(كاجو ولوز وزبيب أو أي نوع مكسرات / للتزيين)
طريقة التحضير
- ضعي الكينوا في ماء مغلي مع رشة ملح لحوالي 7 دقائق حتى تنضج نصف نضج وقومي بتصفيتها وضعيها جانباً.
- في وعاء اخلطي كلاً من الكزبرة والبقدونس وبرش الليمون وعصيره وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الكينوا المصفاة فوق خليط الكزبرة والبقدونس وحركي جيداً.
- اخلطي في وعاء كلاً من زيت الزيتون ومعجون الطماطم والبابريكا وحركي حتى تختلط جيداً.
- ضعي حشوة الكينوا داخل الدجاجة الكاملة وقومي بغلقها بالليمون أو أعواد خشبية بإحكام ثم ادهني الدجاجة بتتبيلة معجون الطماطم.
- ضعي الدجاجة في طبق أو صينية بالفرن واتركيها لمدة 30-50 دقيقة حتى تنضج وقومي بتشغيل مشواة الفرن حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الأعلى.
- حمصي مكسرات حسب الذوق وضعيها فوق الدجاج المحمّر.
Source: kitchen.sayidaty.net