130
دجاج تكا مسالا
دجاج تكا مسالا .. أبدعي بتقديمك أطيب طبخات الدجاج من المطبخ الهندي المشهور بنكهة وصفاته ببهارات المسالا الشهية والمميزة، قدميه اليوم على سفرتك
طريقة التحضير
- اخلطي اللبن الزبادي مع معجون الزنجبيل والثوم وبودرة الفلفل والكركم والمسالا والكزبرة والكمون والملح وعصير الليمون جيداً في وعاء.
- أضيفي الدجاج المفروم مكعبات والبصل واخلطي حتى تتمازج المكونات واتركي الدجاج لمدة 30 دقيقة.
- سخني مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي ملعقتين من الزيت النباتي وقلبي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياً ثم ضعيه جانباً مع الاحتفاظ بتتبيلة نقع الدجاج جانباً.
- سخني ملعقة الزيت النباتي المتبقية في نفس المقلاة أو في قدر حسب الرغبة وأضيفي البصل والملح وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الطماطم المفرومة واطهي لمدة دقيقتين ثم انقلي الخليط للخلاط الكهربائي واهرسيه حتى يصبح كالصلصة وأضيفي كوب من الماء للخليط عند الخلط.
- أعيدي الخليط للقدر واطهيه على النار لمدة دقيقة ثم أضيفي الفلفل المطحون والكزبرة والماسالا واخلطي.
- أضيفي تتبيلة الدجاج باللبن ثم أضيفي الدجاج المحمر وحركي قليلاً.
- يمكنك إضافة ربع كوب من الماء عند الحاجة واتركي الخليط على النار لمدة 4 دقائق.
- اسكبي المزيج في طبق التقديم وانثري الكزبرة الخضراء على الوجه.
- قدميه ساخناً إلى جانب الأرز.
Source: kitchen.sayidaty.net