105
دجاج تكا مسالا بالفيديو … يعدّ طبق دجاج تكا مسالا من أشهر الأكلات الهندية، ومميز بطعمه الغني بالبهارات الهندية المشكلة الطيبة جداً، شاهدي فيديو مطبخ اكلات وقدمي اليوم ألذ طبخات الدجاج على سفرتك
تعلمي أيضاً: دجاج تكا المشوي بالفرن
المقادير
– مقادير تتبيلة الدجاج :
- صدر الدجاج :
100 غراماً
(مقطع) - ملح :
ملعقة صغيرة - بهارات المسالا الهندية :
ملعقة صغيرة - الشطة :
ملعقة صغيرة
(مطحونة) - الكركم :
نصف ملعقة صغيرة - الكمون :
نصف ملعقة صغيرة - لبن زبادي :
2 ملعقة كبيرة - عصير الليمون :
ملعقة كبيرة
– مقادير صوص معجون الزنجبيل والثوم :
- لبن زبادي :
نصف كوب - بهارات المسالا الهندية :
نصف ملعقة صغيرة - ملح :
نصف ملعقة صغيرة - معجون الطماطم :
2 ملعقة صغيرة - معجون الثوم بالزنجبيل :
2 ملعقة صغيرة
– الزيت :
حسب الحاجة
(للقلي)
طريقة التحضير
- تبلي الدجاج بالملح، وبهارات المسالا، والشطة المطحونة، والكركم، والكمون، واللبن الزبادي، وعصير الليمون.
- لتحضير صوص معجون الزنجبيل والثوم: في وعاء آخر، ضعي نصف كوب من اللبن الزبادي، وأضيفي بهارات المسالا، والملح، ومعجون الطماطم، ومعجون الزنجبيل والثوم، واخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي الدجاج لصوص معجون الطماطم وقلبيه جيداً حتى يتغطى من جميع الجهات.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار خفيفة ثم أضيفي الدجاج المتبل، وقلبي لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج.
- قدميه ساخناً مع الخبز الهندي.
Source: kitchen.sayidaty.net